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Enclavada en una frondosa vega donde crecen numerosos árboles frutales, a 22 kilómetros de Baza y 125 de la capital granadina, encontramos Cúllar. En su núcleo urbano destacan diversos monumentos arquitectónicos, como la Casa Consistorial, del siglo XVII, la Iglesia de Santa María de la Anunciación, del siglo XVI, de estilo renacentista con campanario de tres cuerpos, y el palacio de los marqueses de Cadimo, del siglo XVII.
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Lugar de fértiles tierras, ha sido ocupado por el hombre desde los remotos tiempos prehistóricos. Fue una próspera villa en el período-árabe andalusí, y, según las crónicas, Almanzor acampó en su recinto en el año 985. Como casi todos los lugares, pueblos y villas de la comarca, históricamente perteneció tanto al reino de Murcia como al de Granada;
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Cúllar, villa independiente.
unida al bastión de Baza en el período nazarí, fue conquistada por los Reyes Católicos en 1484, y arrasada por el Zagal en 1488.
Por privilegio de los Reyes Católicos Cúllar pasó a ser dominio de Baza, hasta que en 1620 pasó a tener la titularidad de villa independiente.
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Turismo cultural en Cúllar:
Iglesia Parroquial de Santa María de la Anunciación (siglo XVI).
Torre árabe y Ermita.
Palacio de los Marqueses de Cadimo.
Poblado neolítico de Malagón
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Podrá contemplar el atardecer más impresionante de España desde el Pago de roz Aimí, zambullirse en el agua cristalina de los lagos de Quitasueños, oir el soplo del viento mientras remonta el monte que sube a la torre mudéjar.
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Cúllar se encuentra en el altiplano norte de Granada;
Antaño un inmenso lago azul donde pastaban mamuts y rinocerontes bajo la atenta vigilancia del primer équido europeo, cuyos restos se pueden admirar hoy en el museo del cercano pueblo de Orce.
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Migas. Pipirrana. Arroz con conejo. Gachatortas con liebre. Gurullos con perdiz. Gurupina con setas. Cordero a la brasa.
Dulces: Mantecados de almendra. Almendrados. Roscos de vino. Roscos de aguardiente. Roscos de agua
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Es por eso que después de estos platos típicos algunos se pegan estos vuelos:
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